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Un cuisinier prépare un canard laqué dans un restaurant chinois à Paris. [Photo d'illustration]
En France, 1 655 titres de séjour ont été accordés en 2025 via la liste des métiers en tension mise en place par Bruno Retailleau. Patronat et syndicats s'accordent pour dénoncer un dispositif trop restrictif et demandent un fort élargissement des régularisations de travailleurs sans papiers, réputés pour être moins payés.